Queso sin leche para perder peso
Un sabroso queso de tofu bajo en calorías
Sin duda alguna, los quesos son la debilidad de muchas personas. Pero no siempre es posible consumirlos en una dieta. Una de las mejores formas es buscando un sustituto como este queso sin leche, completamente apto para adelgazar.
Ingredientes:
- 150 gramos de tofu blando
- Tres o cuatro cucharadas de levadura nutricional en copos
- Una cucharada de agar agar
- Medio vasito de agua
- Sal
- Pimienta, hierbas y/o especias (opcional)
Preparación:
Pisa bien el tofu y colócalo en un recipiente, donde lo condimentarás con un poco de sal y le añadirás la levadura nutricional en copos. Este paso es fundamental: la levadura le da un gusto a queso fabuloso y no aporta casi calorías.
Mientras tanto, en una cacerola calienta el agar agar (gelatina vegetal de algas; puede reemplazarse por gelatina común sin sabor) con el medio vasito de agua. Ni bien rompa el hervor, cuenta dos minutos. Apaga el fuego y mezcla con el tofu. Procesa la mezcla en la batidora hasta obtener una consistencia bastante cremosa.
Coloca el queso en un molde y ahora, si lo deseas, puedes saborizar: granos de pimienta, tomillo, orégano fresco, romero, pimentón… Las opciones son infinitas y van de acuerdo a tu gusto. Lleva al refrigerador y deja que solidifique. Así, ya estará listo para ser consumido cuando gustes.
- Información nutricional:
Cuatro cucharadas de levadura nutricional en copos te aportarán unas 20 calorías. Por su parte, 150 gramos de tofu blando son unas 100 calorías. Y algo importantísimo: por cada 100 gramos de tofu, 8 son de proteínas. El resto de los ingredientes no aporta calorías relevantes, razón por la cual este queso entero te reportará unas 170 calorías.
- ¿Para qué usar este queso?
Si bien puede que no se funda demasiado, dado sus ingredientes y que el tofu no adquiere dicha textura, puedes usarlo para cocinar, para ensaladas y, básicamente, para lo que se te ocurra.
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